为深入学习贯彻习近平总书记关于中华优秀传统文化传承发展的重要论述，落实“坚持创造性转化、创新性发展”的重要要求，管理学院“晋韵传承，谷味寻根”实践队13名队员于1月17日前往山西省晋中市太谷区开展寒假社会实践活动。开展以体验太谷饼非遗制作工艺、探访太谷白塔与鼓楼为核心的社会实践活动。团队成员以脚步丈量晋地文脉，以实践体悟匠心精神，在古建研学与非遗实操中，探寻中华优秀传统文化活化传承之路，以青春力量助力乡村振兴，让晋韵文化在新时代绽放新光彩。
一．守正传承 文脉永续
太谷，作为晋商文化的重要发源地，既有古建筑承载的历史厚重，亦有非遗美食沉淀的生活温度。首站实践队走进太谷饼非遗工坊，传承精神在指尖流转。从面粉的筛选、水温的控制、烘烤的时长，每一个细节都坚守着祖辈流传的标准。太谷饼的味道，是一代代人传下来的，不能有半点马虎。实践中，实践队开启了非遗美食的沉浸式体验之旅，作为太谷饼制作技艺的代表性传承企业，这里完整保留着传统工艺的核心流程。负责人杨诗娴进行了此次的拍摄并与团队成员一起进行了太谷饼的塑性与烘烤。队员们身着工作服，在非遗传承人的指导下，从和面、揉剂、到压模、烘烤，一步步参与太谷饼的制作全过程。称量原料时的精准把控，揉面时的力度拿捏，烘烤时的火候观察，让同学们深刻体会到“一饼一味”背后的匠人精神。“看似简单的工序，却藏着百年传承的门道”。为了让太谷饼既有传统味道，又有青年创意，团队成员纷纷发挥想象力，在保留核心工艺的基础上大胆创新：有的将面团搓成条，缠绕成精致的花卷状；有的用模具压出心形、圆形的可爱饼坯；张莎曼同学更是巧妙融合现代审美，将饼坯捏成甜甜圈的造型，再点缀少许芝麻，让传统美食焕发出时尚气息。当亲手制作的太谷饼出炉，那熟悉的酥香不仅是味觉的享受，更让大家读懂了传承精神的真谛——是坚守初心的执着，是精益求精的追求，是代代相传的责任。活动结束后，团队成员带走的不仅是亲手制作的太谷饼，更将这份匠心精神铭记于心，立志在未来的学习生活中，以传承之心对待传统文化，用实际行动守护文化根脉。最后李紫涵同学针对“站在青年角度如何传承非遗文化”这一话题进行了阐述，这正是青年一代对文化传承精神的生动诠释——不仅要敬畏历史、守护遗产，更要主动成为文化的传播者，让古老文明走出深巷、走进大众。之后实践队还参观了非遗文化馆，展柜中陈列的枣木印模、老式吊炉，与现代化生产线上的智能设备相映成趣，印证着鑫炳记“古方、料准、艺精、诚信”的不变初心，也让参与者读懂了非遗传承不是墨守成规，而是在坚守本质中延续文化生命力。
二．凝心聚力 协作同行
实践队又来到太谷白塔，这座被太谷人奉为“城之根脉”的千年古塔，藏着“先有白塔村，后有太谷城”的古老传说。寺院坐北向南，前后三进院落布局严谨疏朗，山门兼倒座戏楼、红柱黄瓦的拜亭、六角形鱼池沿中轴线依次铺展，亭前绿色釉陶狮子造型别致、形象传神，左右木牌坊雕刻精美，尽显古寺的庄严与雅致。飞檐翘角间镌刻着晋中建筑的精巧匠心，砖石纹路里藏着古城的岁月变迁。队员们在讲解员的引导下，沿塔身缓步探寻，记录建筑形制中的民俗寓意，梳理古塔与太谷城兴衰相伴的历史脉络。“从斗拱的结构到壁画的色彩，每一处细节都是古人智慧的结晶。实践中张锦荣和杨凯琪专注拍摄建筑细节，张慧同学则对相关古建筑的一手资料进行了讲解，让实践队的成员对太谷白塔有了更深入的了解。其他的成员也同时负责整理笔记、汇总信息。在讨论“白塔文旅融合发展建议”时，不同专业背景的成员各抒己见，有人从市场营销角度提出“打造研学IP”，有人从学前专业出发建议从小对儿童进行历史、非遗文化学习，形成初步认知。通过充分交流、相互补充，最终形成了兼具专业性与可行性的调研思路。
离开无边寺，实践队步行至太谷古城中心，一座“悬浮”于十字街心的宏伟楼阁映入眼帘——这便是始建于明万历四十二年的太谷鼓楼。不同于常见的广场建楼格局，鼓楼以青砖砌筑的方形台基为基，四面开拱，东“观沧”、西“挹汾”、南“绕熏”、北“拱辰”四字匾额古朴遒劲，车马人流在门下川流不息，这种独特的“街心建楼”形制在中国古城中极为罕见。队员们穿过拱门，仰望三重飞檐的木构楼阁，朱红廊柱顶天立地，层层斗拱错落有致，脊上瑞兽昂首啸天，青灰瓦檐在冬日晴空下舒展着雄姿，尽显明清建筑的磅礴气势。
三．守正创新 赋能未来
“传承不是守旧，而是要在坚守中创新”，在鑫炳记的现代化生产车间，这句话得到了生动诠释。从第四代传承人李炳成引进电烤炉，到第五代传承人李俊伟打造全自动生产线、进军电商直播，鑫炳记在160余年的发展中，始终以开放姿态拥抱变化。参与者在体验古法制作的同时，也见证了杂粮糕、草子糕等创新产品的研发过程，了解到太谷饼如何通过工艺改良适应现代人的健康需求。
这种革新精神同样体现在白塔文化的传播中。晋影古塔光影社用镜头捕捉塔影与古城的千年对话，这些创新方式让古老文化焕发青春活力。团队成员纷纷表示，无论是老字号的产业升级，还是古建文化的现代表达，都展现出传统与现代的完美融合。正如刚出炉的太谷饼，既保留着百年不变的酥软香甜，又通过标准化生产满足了当代人的消费需求，这种“守正创新”的智慧，正是传统文化在新时代焕发光彩的关键。
此次社会实践通过将太谷古建、非遗等地域文化资源转化为实践教学载体，既让学生在劳动中锤炼本领，更让文化传承成为青年学子的自觉追求，为培养兼具实践能力与文化素养的新时代大学生写下生动注脚；让青年学子在行走与实践中深刻认识到地域文化的厚重价值与传承使命，从“被动接受”转变为“主动担当”，用脚步丈量文化根脉，用双手践行劳动精神，用专业赋能文化传播，不仅增强了文化自信与民族自豪感，更树立了“以青春之力护文化之根”的责任意识，为新时代青年参与文化传承、服务地方发展树立了生动典范。
供稿：管理学院杨诗娴、王娜
视频：管理学院秦鑫雅、贺凡林
